É um tipo de tecido conjuntivo especial, contém adipócitos. Essas células podem estar isoladas ou em pequenos grupos. Esse tecido é responsável pelo maior deposito de energia no corpo, na forma de triglicerídeos. Esses depósitos não são instáveis, podendo ser continuamente renovados, sendo influenciados por estímulos nervosos e hormonais. 
    
Algumas outras funções:
Absorve choques;
Modela do corpo;
Isolamento térmico do organismo;
Preenche espaços entre os tecidos;
Manter órgãos em posições normais;
Atividade secretora;

Existem dois tipos de tecido adiposo: o tecido adiposo comum, amarelo ou unilocular e o tecido adiposo pardo ou multilocular.

TECIDO ADIPOSO UNILOCULAR

Sua cor varia entre branco e amarelo, dependendo da quantidade de carotenos dissolvidos na dieta. Esse tecido está localizado em grande quantidade, ocupando a maior parte do organismo. Forma o panículo adiposo, camada disposta sob a pele e que é de espessura uniforme por todo o corpo do recém-nascido. Tendendo a desaparecer com o tempo em algumas partes do nosso corpo. A deposição seletiva é controlada por ação de hormônios sexuais e adrenais. 
O tecido unilocular apresenta septos de tecido conjuntivo contendo vasos e nervos, contem também fibras reticulares que sustentam esse tecido. 
As células adiposas uniloculares se originam no embrião, a partir de células derivadas do mesênquima, os lipoblastos. 

TECIDO ADIPOSO MULTILOCULAR

Também conhecido por pardo, possui essa cor devido à vascularização abundante e às numerosas mitocôndrias presentes nas células. Possui localização limitada, sendo abundante em animais que hibernam. No feto e no recém-nascido esse tecido possui localização determinada, como não cresce, esse tecido é pouco numeroso no adulto. 
É especializado na produção de calor, principalmente nos animais que hibernam.
As células mesenquimais que vão formar o tecido multilocular tornam-se epitelióides, adquirindo um aspecto de glândula endócrina cordonal, antes de acumularem gordura.